Procedura este una comună pentru toate țările rețelei, independentă de legislația și instituțiilr naționale.
Are urmăoarele etape, care durează cel puțin 3 ani:
1. Transmiterea unei scrisori de intenție către UNESCO (se face o dată pe an, în iunie).
2. Transmiterea aplicației complete (se face o dată pe an, în noiembrie). Trebuie dovedit că Oltenia de sub Munte are valori demne de statutul de Geoparc Internațional UNESCO și îndeplinește cele 101 de criterii globale.
3. Evaluarea dosarul aplicației de către experți internaționali (se face până în mai anul următo).
4. Dacă argumentele sunt relevante și dacă se consideră că Oltenia de sub Munte merită recunoașterea internațională, în perioada mai-septembrie are loc o vizită de evaluare, realizată de către 2 experți UNESCO din țări diferite. Vor vizita teritoriul geoparcului pentru a descoperi locurile, oamenii, valorile și ceea ce s-a făcut până în acel moment.
5. În funcție de recomandarea evaluatorilor, UNESCO va lua o decizie în primăvara următoare.
Statutul de Geoparc internațional UNESCO nu este veșnic, ci trebuie menținut. Pentru aceasta, la fiecare patru ani, echipa geoparcului este reevaluată de către doi experți internaționali UNESCO, va trebui să depună un raport prin care să demonstreze că respectă cerințele UNESCO, că își face treaba în folosul comunității și că a îmbunătățit calitatea mediului economic, social, natural și educațional din Oltenia de sub Munte.